Энергия, которая необходима человеку, измеряется в килокалориях. Какие-то продукты более калорийны, какие-то менее.
Ознакомившись с таблицей калорийности продуктов, вы будете знать чего можно съесть больше, а от каких продуктов лучше воздержаться, если вы хотите поддерживать свое тело в форме.
Традиционно считается, что 1 г белков дает человеческому организму 4 ккал, 1 г жиров высвобождает 9 ккал, а 1 г углеводов — 4 ккал. Средняя трата организма современного человека составляет 2200 ккал в сутки. Следует увеличить этот показатель, если вы занимаетесь спортом либо физическим трудом, и уменьшить — если для вас характерен сидячий образ жизни (умственный труд, офисная работа и другое).
Для нормальной жизнедеятельности человек должен потреблять белки, жиры и углеводы в пропорции 1:1, 2:4, то есть от общей калорийности — 12% белков, 30—35% жиров и остальная часть — углеводы. Соответственно взрослому человеку, занимающемуся легким физическим трудом, нужно употреблять 80—90 г белков, 100—105 г жиров, 360—400 г углеводов. Это составит 2750—2800 ккал.
Крупы
Наименование продукта |
Энергетическая ценность, ккал/100 грамм |
Геркулес |
305 |
Горох |
329 |
Гречневая крупа (продел) |
326 |
Гречневая крупа (ядрица) |
346 |
Кукурузная крупа |
325 |
Кукурузные хлопья |
369 |
Манная крупа |
325 |
Овсяная крупа |
345 |
Овсяные хлопья |
305 |
Перловая крупа |
324 |
Пшеничная крупа |
325 |
Пшено |
334 |
Рисовая крупа |
330 |
Соя |
395 |
Толокно |
357 |
Фасоль |
328 |
Чечевица |
310 |
Ячменные хлопья |
315 |
Ячневая крупа (нешлифованный ячмень) |
322 |
Масла, жиры, приправы, соусы
Наименование продукта |
Энергетическая ценность, ккал/100 грамм |
Жир кондитерский |
897 |
Жир кулинарный |
897 |
Жир тресковый |
900 |
Жир топлёный |
930 |
Кетчуп |
90 |
Майонез |
627 |
Майонез легкий |
260 |
Маргарин бутербродный, столовый, молочный |
744 |
Маргарин для выпечки |
675 |
Масло бутербродное |
566 |
Масло кукурузное |
899 |
Масло кунжутное |
899 |
Масло оливковое |
880 |
Масло ореховое |
570 |
Масло подсолнечное |
929 |
Масло растительное (средний показатель) |
899 |
Масло сливочное |
748 |
Масло соевое |
899 |
Масло топленое |
887 |
Соевый соус |
12 |
Соус для салата (готовый) |
560 |
Мясо и субпродукты
Наименование продукта |
Энергетическая ценность, ккал/100 грамм |
Баранина жирная |
316 |
Баранина постная (мясная) |
206 |
Ветчина |
365 |
Ветчина из индейки |
90 |
Ветчина постная |
140 |
Вымя говяжье |
173 |
Говядина жареная |
170 |
Говядина отварная жирная |
205 |
Говядина отварная постная |
110 |
Говядина тушеная |
180 |
Грудинка баранья |
288 |
Грудинка говяжья |
233 |
Грудинка свиная |
602 |
Колбаса вареная диабетическая |
254 |
Колбаса вареная докторская |
257 |
Колбаса вареная телячья |
310 |
Колбаса вареная чайная |
216 |
Колбаса краковская |
382 |
Колбаса любительская |
291 |
Колбаса полукопченая |
380 |
Колбаса свиная |
500 |
Корейка баранья |
255 |
Корейка свиная |
384 |
Кролик |
183 |
Мозги говяжьи |
124 |
Пастрома говяжья |
75 |
Паштет мясной |
277 |
Паштет печеночный |
317 |
Печень баранья |
101 |
Печень говяжья |
98 |
Печень свиная |
108 |
Поросенок |
109 |
Почки бараньи |
77 |
Почки говяжьи |
66 |
Почки свиные |
80 |
Сардельки говяжьи |
215 |
Сардельки свиные |
332 |
Свинина жирная |
390 |
Свинина жареная |
275 |
Свинина отбивная |
265 |
Свинина тушеная |
350 |
Свинина филе |
264 |
Сердце баранье |
82 |
Сердце говяжье |
87 |
Сердце свиное |
89 |
Сервелат |
454 |
Сосиски молочные |
266 |
Телятина |
90 |
Телятина отварная |
115 |
Телятина филе |
150 |
Язык говяжий |
163 |
Язык свиной |
208 |
Птица
Наименование продукта |
Энергетическая ценность, ккал/100 грамм |
Гусь |
412 |
Индейка нежирная |
134 |
Курица жареная |
210 |
Курица отварная жирная |
195 |
Курица отварная постная |
135 |
Куриная печень |
140 |
Куриное сердце |
159 |
Куриное филе |
113 |
Куриный желудок |
130 |
Куриный окорочок |
185 |
Куриный фарш колбасный |
193 |
Перепелка |
230 |
Утка |
346 |
Цыпленок |
156 |
Яйца и яичные продукты
Наименование продукта |
Энергетическая ценность, ккал/100 грамм |
Белок сухой |
336 |
Желток сухой |
623 |
Яичный порошок |
542 |
Яйцо жареное |
110 |
Яйцо куриное (желток) |
352 |
Яйцо куриное, сваренное вкрутую |
160 |
Яйцо куриное, сваренное всмятку |
159 |
Яйцо перепелиное |
168 |
Рыба и морепродукты
Наименование продукта |
Энергетическая ценность, ккал/100 грамм |
Бычки |
145 |
Горбуша (отварная) |
168 |
Зубатка (отварная) |
114 |
Икра зернистая |
250 |
Икра кеты |
356 |
Икра красная |
256 |
Икра минтая |
130 |
Икра черная (белужья, осетровая) |
280 |
Кальмар |
75 |
Камбала (отварная) |
88 |
Карась (отварной) |
87 |
Карп (отварной) |
95 |
Карп (жареный) |
145 |
Кета |
138 |
Кефаль (отварная) |
115 |
Корюшка |
91 |
Консервы рыбные в масле |
320 |
Консервы рыбные в собственном соку |
120 |
Краб |
69 |
Крабовые палочки |
94 |
Креветка |
83 |
Креветка дальневосточная крупная |
134 |
Криль |
98 |
Ледяная |
75 |
Лещ (отварной) |
100 |
Линь |
40 |
Лосось |
200 |
Лососина жареная |
145 |
Лососина копченая |
385 |
Макрель (отварная) |
98 |
Мидия |
50 |
Минога |
166 |
Минтай (отварной) |
70 |
Мойва |
157 |
Моллюск |
83 |
Морская капуста |
5 |
Навага |
73 |
Налим (отварной) |
81 |
Окунь морской |
112 |
Окунь речной |
82 |
Осетр |
164 |
Палтус (отварной) |
203 |
Печень трески |
613 |
Путассу (отварная) |
72 |
Рак |
75 |
Рыба-сабля |
110 |
Сазан |
121 |
Сайра крупная |
262 |
Сайра мелкая |
143 |
Салака (отварная) |
121 |
Сардина (отварная) |
178 |
Севрюга |
200 |
Сельдь |
242 |
Сельдь атлантическая |
57 |
Семга |
219 |
Сиг |
144 |
Скумбрия (отварная) |
191 |
Сом (отварной) |
161 |
Ставрида (отварная) |
119 |
Стерлядь |
83 |
Судак (отварной) |
30 |
Трепанг |
35 |
Треска (отварная) |
44 |
Тунец |
96 |
Угольная рыба |
158 |
Угорь |
310 |
Угорь морской |
94 |
Устрицы (отварные) |
95 |
Форель (отварная) |
45 |
Хек (отварной) |
86 |
Шпроты в масле |
250 |
Щука (отварная) |
45 |
Язь |
117 |
Молоко и молочные продукты
Наименование продукта |
Энергетическая ценность, ккал/100 грамм |
Ацидофилин (3,2% жирности) |
58 |
Брынза из коровьего молока |
260 |
Брынза из овечьего молока |
298 |
Йогурт |
66 |
Йогурт натуральный (жирность 1,5%) |
51 |
Йогурт сладкий |
85 |
Какао со сгущенным молоком |
309 |
Кефир жирный |
59 |
Кефир нежирный |
30 |
Кефир (1% жирности) |
38 |
Кофе со сгущенным молоком |
312 |
Кумыс из кобыльего молока |
40 |
Молоко 3,5% |
64 |
Молоко (3,2% жирности) |
60 |
Молоко 1,5% |
45 |
Молоко ацидофильное |
83 |
Молоко козье сырое |
68 |
Молоко коровье цельное |
68 |
Молоко сгущенное |
135 |
Молоко сгущенное с сахаром |
315 |
Молоко сухое цельное |
475 |
Молоко топленое |
84 |
Паста ацидофильная нежирная |
74 |
Паста ацидофильная сладкая |
198 |
Пахта пастеризованная |
40 |
Простокваша |
58 |
Ряженка |
85 |
Сливки (жирность 10%) |
118 |
Сливки (жирность 20%) |
205 |
Сливки (жирность 35%) |
337 |
Сливки сухие |
579 |
Сливки сухие высокожирные |
753 |
Сметана (жирность 10%) |
116 |
Сметана (жирность 20%) |
206 |
Сметана (жирность 30%) |
300 |
Сметана (жирность 40%) |
381 |
Сыворотка творожная |
20 |
Сыр голландский |
377 |
Сыр колбасный копченый |
271 |
Сыр костромской |
345 |
Сыр ламбер |
377 |
Сыр пармезан |
330 |
Сыр плавленый (средний показатель) |
226 |
Сыр пошехонский |
334 |
Сыр прибалтийский |
209 |
Сыр рокфор |
352 |
Сыр российский |
371 |
Сыр сулугуни |
285 |
Сыр тартар |
348 |
Сыр Фета |
243 |
Сыр чеддер |
406 |
Сыр шавру (козий) |
173 |
Сыр швейцарский |
396 |
Сыр эторки (овечий, твердый) |
401 |
Сырковая масса |
351 |
Сырок творожный детский |
315 |
Сырок творожный |
380 |
Творог жирный |
226 |
Творог со сметаной |
260 |
Творог мягкий диетический |
170 |
Творог нежирный |
88 |
Творог полужирный |
156 |
Творог (18% жирности) |
226 |
Творожная масса сладкая |
286 |
Овощи
Наименование продукта |
Энергетическая ценность, ккал/100 грамм |
Баклажаны |
24 |
Бобы зеленые |
60 |
Брюква |
37 |
Горох (лущенный) |
323 |
Горох (сырой) |
298 |
Горошек зеленый |
73 |
Зеленый горошек (сушеный) |
305 |
Кабачки |
23 |
Капуста белокочанная |
27 |
Капуста брюссельская |
43 |
Капуста квашенная |
19 |
Капуста кольраби |
42 |
Капуста краснокочанная |
31 |
Капуста цветная |
29 |
Картофель |
83 |
Картофель (сушеный) |
331 |
Картофель «в мундире» |
96 |
Картофель молодой |
61 |
Картофель отварной |
120 |
Картофель сладкий (батат) |
61 |
Картофельное пюре (хлопья) |
350 |
Лук зеленый (перо) |
22 |
Лук-порей |
40 |
Лук репчатый |
43 |
Лук репчатый (сушеный) |
208 |
Морковь |
33 |
Морковь вареная |
42 |
Морковь (сушеная) |
226 |
Огурцы фунтовые |
15 |
Огурцы парниковые |
10 |
Пастернак (корень) |
47 |
Патиссоны |
19 |
Перец зеленый сладкий |
23 |
Перец красный сладкий |
27 |
Петрушка (зелень) |
45 |
Петрушка (корень) |
47 |
Помидоры |
20 |
Ревень (черешковый) |
16 |
Редис |
20 |
Редька |
34 |
Репа |
28 |
Салат |
14 |
Свекла |
48 |
Свекла (сушеная) |
257 |
Сельдерей (корень) |
32 |
Сельдерей (корень) (сушеный) |
191 |
Соя |
332 |
Спаржа |
21 |
Томаты (грунтовые) |
19 |
Томаты (парниковые) |
14 |
Укроп |
31 |
Укроп (сушеный) |
369 |
Фасоль |
292 |
Фасоль зеленая (стручок) |
32 |
Хрен |
44 |
Черемша |
34 |
Чеснок |
46 |
Чечевица |
284 |
Шпинат |
21 |
Щавель |
19 |
Бахчевые
Наименование продукта |
Энергетическая ценность, ккал/100 грамм |
Арбуз |
38 |
Дыня |
35 |
Тыква |
29 |
Фрукты и ягоды
Наименование продукта |
Энергетическая ценность, ккал/100 грамм |
Абрикос |
41 |
Авокадо |
223 |
Айва |
30 |
Алыча |
38 |
Ананас |
40 |
Апельсины |
40 |
Бананы |
89 |
Брусника |
41 |
Виноград |
70 |
Вишня |
63 |
Голубика |
41 |
Гранат |
52 |
Грейпфрут |
35 |
Груши |
42 |
Ежевика |
42 |
Земляника |
34 |
Инжир |
49 |
Калина |
32 |
Киви |
50 |
Кизил |
44 |
Клюква |
35 |
Крыжовник |
40 |
Лимон |
21 |
Малина |
42 |
Мандарины |
32 |
Морошка |
28 |
Облепиха |
52 |
Персики |
43 |
Сливы |
43 |
Смородина белая |
36 |
Смородина красная |
39 |
Смородина черная |
38 |
Инжир |
53 |
Черешня |
52 |
Черника |
44 |
Черноплодная рябина |
52 |
Шелковица |
52 |
Шиповник (свежий) |
51 |
Яблоки (в том числе зимние) |
45 |
Плодоовощные консервы
Наименование продукта |
Энергетическая ценность, ккал/100 грамм |
Баклажаны в томатном соусе |
113 |
Зеленый горошек |
40 |
Кукуруза (цельные зерна) |
58 |
Оливки консервированные |
175 |
Томатная паста |
99 |
Томатное пюре |
65 |
Томаты с кожицей |
20 |
Фасоль стручковая |
16 |
Шпинат-пюре |
16 |
Фруктовые консервы
Наименование продукта |
Энергетическая ценность, ккал/100 грамм |
Варенье из клубники |
309 |
Варенье из малины |
275 |
Варенье из сливы |
281 |
Варенье из яблок |
254 |
Джем из абрикосов |
265 |
Джем из черной смородины |
265 |
Компот из абрикосов |
85 |
Компот из яблок |
85 |
Компот из сухофруктов (без сахара) |
60 |
Паста яблочная с сахаром |
137 |
Повидло яблочное |
250 |
Пюре яблочное |
78 |
Яблоки в сиропе |
50 |
Соки
Наименование продукта |
Энергетическая ценность, ккал/100 грамм |
Абрикосовый сок |
56 |
Айвовый сок |
45 |
Ананасовый сок |
48 |
Апельсиновый сок |
54 |
Виноградный сок |
54 |
Вишневый сок |
47 |
Гранатовый сок |
64 |
Грейпфрутовый сок |
36 |
Лимонный сок |
26 |
Мандариновый сок |
43 |
Морковный сок |
28 |
Персиковый сок |
66 |
Свекольный сок |
42 |
Сливовый сок |
66 |
Томатный сок |
19 |
Черносмородиновый сок |
40 |
Шиповниковый сок |
70 |
Яблочный сок |
38 |
Грибы
Наименование продукта |
Энергетическая ценность, ккал/100 грамм |
Грибное ассорти (сушеные) |
343 |
Грибы белые (свежие) |
30 |
Грибы белые (сушеные) |
212 |
Грибы вареные |
25 |
Грибы в сметане |
230 |
Грибы жареные |
165 |
Лисички (свежие) |
20 |
Маслята (свежие) |
9 |
Опята (свежие) |
17 |
Подберезовики (свежие) |
25 |
Подосиновики (свежие) |
25 |
Подосиновики (сушеные) |
239 |
Рыжики (свежие) |
17 |
Шампиньоны (свежие) |
27 |
Орехи и семечки
Наименование продукта |
Энергетическая ценность, ккал/100 грамм |
Арахис |
551 |
Арахис (сушеный) |
611 |
Грецкий орех |
670 |
Земляной орех |
620 |
Кедровый орех |
620 |
Миндаль |
640 |
Семена подсолнечника |
578 |
Фисташки |
640 |
Фундук |
705 |
Сухофрукты
Наименование продукта |
Энергетическая ценность, ккал/100 грамм |
Груши сушеные |
201 |
Изюм |
262 |
Инжир |
290 |
Курага |
234 |
Кишмиш |
310 |
Урюк |
227 |
Финики |
271 |
Чернослив |
242 |
Шиповник сухой |
221 |
Яблоки сушеные |
273 |
Сладости
Наименование продукта |
Энергетическая ценность, ккал/100 грамм |
Какао |
416 |
Конфеты |
460 |
Мармелад |
229 |
Мед |
335 |
Мороженое (сливочное, пломбир) |
227 |
Мороженое фруктовое |
58 |
Пастила |
352 |
Сахар |
400 |
Сливки взбитые плодовые |
344 |
Сливки взбитые с шоколадом |
337 |
Стевия |
0 |
Халва арахисовая |
545 |
Халва подсолнечная |
546 |
Халва тахинная |
516 |
Шоколад молочный |
550 |
Шоколад темный |
539 |
Щербет апельсиновый |
140 |
Эскимо молочное |
204 |
Мука, хлеб, хлебобулочные изделия
Наименование продукта |
Энергетическая ценность, ккал/100 грамм |
Батон из пшеничной муки |
235 |
Батон нарезной, 1 сорт |
235 |
Булка городская |
266 |
Булка сдобная |
337 |
Булочки сладкие |
400 |
Галеты из муки, высший сорт |
415 |
Калач московский |
249 |
Какао-порошок |
375 |
Крекеры из муки, высший сорт |
439 |
Лаваш |
277 |
Лепешка ржаная |
367 |
Макаронные изделия, высший сорт |
337 |
Макароны молочные |
345 |
Макароны ржаные |
307 |
Макароны яичные |
345 |
Мука кукурузная |
330 |
Мука пшеничная обойная |
298 |
Мука пшеничная, 1 сорт |
329 |
Мука пшеничная, 2 сорт |
328 |
Мука пшеничная, высший сорт |
327 |
Мука ржаная |
326 |
Мука ржаная обдирная |
298 |
Мука ржаная обойная |
293 |
Мука ржаная сеяная |
304 |
Мука соевая |
374 |
Мука соевая обезжиренная |
292 |
Мука ячменная |
284 |
Печенье миндальное |
486 |
Печенье сахарное |
436 |
Печенье сдобное |
458 |
Печенье песочное |
446 |
Пирожное песочное с фруктовой начинкой |
435 |
Пирожное слоеное с кремом |
555 |
Сдобная выпечка |
297 |
Сухари армейские |
308 |
Сухари дорожные |
341 |
Сухари пшеничные |
331 |
Сухари сливочные, высший сорт |
398 |
Сушки |
341 |
Сушки ванильные |
377 |
Сушки горчичные |
379 |
Торт бисквитный |
335 |
Торт шоколадный |
488 |
Хлеб белый |
265 |
Хлеб бородинский |
207 |
Хлеб дарницкий |
206 |
Хлеб зерновой с семенами льна |
152 |
Хлеб пеклеванный |
227 |
Хлеб пшеничный зерновой |
231 |
Хлеб пшеничный формовой |
231 |
Хлеб пшеничный, мука 1 сорт |
254 |
Хлеб ржаной |
214 |
Хлеб ржаной (из обдирной муки) |
189 |
Хлеб ржаной (из обойной муки) |
181 |
Хлеб ржано-пшеничный |
189 |
Хлебцы многозерновые |
320 |
Хлебцы ржаные |
165 |
Хлебцы цельнозерновые |
291 |
Готовые блюда и напитки
Наименование продукта |
Энергетическая ценность, ккал/100 грамм |
Биточки говяжьи |
235 |
Биточки рыбные |
133 |
Блины с маслом |
235 |
Блины с творогом |
195 |
Блины, мука высший сорт |
185 |
Борщ вегетарианский (500 г) |
240 |
Борщ из квашеной капусты (500г) |
156 |
Борщ из свежей капусты (500 г) |
116 |
Бульон куриный |
20 |
Бульон мясной |
95 |
Бутерброд с икрой красной |
110 |
Бутерброд с колбасой вареной |
150 |
Вареники с картофелем |
221 |
Вареники с творогом |
235 |
Вареники с творогом и сметаной |
347 |
Винегрет |
128 |
Гуляш говяжий |
180 |
Гуляш свиной |
355 |
Запеканка творожная |
199 |
Икра баклажанная |
91 |
Икра кабачковая |
90 |
Какао без сахара |
60 |
Какао на сгущенном молоке |
90 |
Картофель отварной с маслом |
126 |
Картофель отварной с соусом |
90 |
Картофель отварной со сметаной |
117 |
Картофельные оладьи |
662 |
Каша «Геркулес» (на воде) |
50 |
Каша гречневая (на воде) |
153 |
Каша гречневая (на молоке) |
197 |
Каша манная (на молоке) |
122 |
Каша овсяная (на молоке) |
116 |
Каша перловая |
137 |
Каша перловая (на воде) |
109 |
Каша пшеничная |
167 |
Каша пшенная (на воде) |
134 |
Каша пшенная (на молоке) |
168 |
Каша рисовая (из нешлифованных зерен) |
125 |
Каша рисовая (на воде, без масла) |
107 |
Каша рисовая (на молоке, без масла) |
101 |
Каша рисовая (на молоке, с маслом) |
152 |
Каша ячневая (молочная) |
141 |
Квас |
21 |
Кисель из свежих ягод |
105 |
Компот из сухофруктов |
170 |
Котлеты (говядина, свинина) |
260 |
Котлеты рыбные |
168 |
Кофе на сгущенном молоке |
67 |
Кофе растворимый без сахара |
2 |
Кофе с молоком без сахара |
40 |
Кофе с молоком и сахаром |
77 |
Кофе со сливками без сахара |
59 |
Кофе черный с сахаром |
10 |
Кофейный напиток |
80 |
Лапша домашняя |
431 |
Макароны отварные |
153 |
Мюсли, корнфлекс |
352 |
Мясо тушеное |
175 |
Напиток из сиропа |
141 |
Окрошка мясная |
269 |
Омлет |
250 |
Пельмени |
252 |
Печень говяжья жареная |
200 |
Печень по-строгановски |
260 |
Пиво светлое легкое |
42 |
Пицца с сыром |
236 |
Плов говяжий |
359 |
Пюре морковное |
147 |
Пюре с маслом |
141 |
Рассольник |
246 |
Салат «Греческий» |
160 |
Салат из капусты |
83 |
Салат из квашеной капусты |
69 |
Салат из огурцов |
76 |
Салат из редиса |
117 |
Салат из свеклы |
67 |
Салат из свеклы с черносливом, орехами и майонезом |
288 |
Салат мясной |
385 |
Салат «Цезарь» |
200 |
Салат «Оливье» с колбасой |
305 |
Салат «Сельдь под шубой» |
271 |
Сердце в соусе |
168 |
Спагетти из муки грубого помола |
113 |
Студень говяжий |
40 |
Суп гороховый |
242 |
Суп картофельный |
233 |
Суп молочный рисовый |
379 |
Суп молочный с макаронами |
390 |
Суп с макаронами |
247 |
Чай без сахара |
2 |
Чай с лимоном и сахаром |
30 |
Чай с молоком и сахаром |
44 |
Чай с сахаром |
29 |
Чай со сливками и сахаром |
71 |
Шницель |
168 |
Щи из свежей капусты |
88 |
Яичница из двух яиц |
240 |