Стейки семги с травами и лимоном

Стейки семги с травами и лимоном
На фото: вариант семги на пару
Ингредиенты:
  • 2 стейка семги
  • сок 1 лимона или его дольки
  • 1 столовая ложка сушеных трав (эстрагона, петрушки, укропа или на ваше усмотрение)
  • черный молотый перец и соль по вкусу

Приготовление:

Стейки (или нарезанные крупными кубиками куски семги) посолите, поперчите, приправьте сушеными травами и сбрызните лимонным соком (или можно положить по ломтику лимона на каждый стейк). Вотрите специи и сок в рыбу. Упакуйте стейки в фольгу и поместите в пароварку на 10 минут. Края фольги заверните так, чтобы осталось отверстие для выхода пара.

Аналогично можно приготовить любую рыбу семейства лососевых, но вкуснее всего получается форель: она наиболее насыщена жирами.

Семга, приготовленная на пару, гораздо полезнее семги, приготовленной на гриле. Вкус пареной рыбы не слишком выразителен, что легко исправить с помощью пряных трав.

Можно готовить лососевую рыбу и без фольги. В этом случае решетку пароварки смажьте растительным маслом (подсолнечным), выложите рыбу и готовьте 20—25 минут. Солите и перчите рыбу после приготовления.

Стейк — толстый кусок мяса, вырезанный из туши животного (здесь — из тушки рыбы) поперек волокон.

Новое на сайте

Популярные в 90-е годы, удобные и практичные велосипедки снова вернулись в моду. Кому-то этот тренд кажется нелепым, а кто-то от него просто без...