Курица с овощами

Классическое блюдо с курицей и овощами с нежным соусом. Подавайте с лапшой или рисом.

• Порций: 4
• Калорийность: 312 ккал
• Белки: 28 г
• Углеводы: 19 г
• Жиры: 14 г

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 стакана грибов (тонко нарезанных)
• 2 стебля сельдерея (нарезанные)
• 1 луковица (мелко порезанная)
• соль, перец
• половина стакана куриного бульона
• 2 стакана молока
• 500 г куриного филе без кожи (нарезанного на куски)
• 2 столовые ложки муки
• 2 стакана спаржи (нарезанной)
• 1 красный перец (нарезанный)

• В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте грибы, сельдерей, посолите и поперчите. Готовьте, помешивая, около 5 минут. Добавьте бульон, перемешайте и доведите до кипения.
• Влейте 1,5 стакана молока, снова доведите до кипения. Добавьте курицу и перемешайте. Уменьшите огонь до медленного и готовьте, часто перемешивая, 5-10 минут.
• Взбейте муку в оставшееся молоко, влейте в сковороду, хорошо перемешайте. Увеличьте огонь до среднего. Готовьте, часто помешивая, около 5 минут или пока соус немного не загустеет.
• Добавьте спаржу и красный перец, готовьте при частом помешивании примерно 5 минут или до мягкости овощей, но чтобы они еще оставались хрустящими.