Лобио из красной фасоли

Лобио из красной фасоли
На фото: вариант лобио
Ингредиенты:
  • 2 стакана красной фасоли
  • 2 головки репчатого лука
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 стакан очищенных грецких орехов
  • 1 столовая ложка винного уксуса
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1 столовая ложка приправы хмели-сунели
  • 1 пучок зелени кинзы
  • соль по вкусу

Приготовление:

Замочите красную фасоль на 8 часов. Воду слейте, залейте свежую и отварите в ней фасоль. Лук нарежьте и спассеруйте в растительном масле. Орехи растолките и добавьте к луку, влейте уксус и потушите массу, постоянно помешивая, в течение 3-5 минут. Затем добавьте кориандр, хмели-сунели, соль, переложите сюда же фасоль, все перемешайте и поставьте в пароварку на 10-15 минут.

Готовое блюдо при подаче на стол посыпьте (по желанию) зеленью кинзы. Фасоль можно взять готовую консервированную, если не хочется тратить время на замачивание.

Как варить фасоль без замачивания. На 250 г фасоли возьмите 2 л воды, варите на огне 10 минут от момента закипания воды. Затем воду слейте. Налейте свежую воду - столько, чтобы она покрыла фасоль на 2 сантиметра. Доведите до кипения, снимите с огня и отправляйте томиться в пароварку на 1,5-2 часа (чем жестче вода и старше семена, тем дольше придется варить фасоль).

Новое на сайте

Популярные в 90-е годы, удобные и практичные велосипедки снова вернулись в моду. Кому-то этот тренд кажется нелепым, а кто-то от него просто без...