Острые креветки в пиве с пикантным соусом

• 800 г сырых креветок
• 350 мл светлого пива
• 3 черешка сельдерея
• 1 лимон
• 1 маленькая луковица
• соль, молотый белый перец

Для соуса:

• 1 маленькая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 3-4 маринованных корнишона
• 2 ст. л. каперсов
• маленький пучок петрушки
• 1 стакан майонеза
• 2 ст. л. горчицы
• 1 ч. л. молотой паприки
• кайенский перец

Очистите креветки от панциря и темной кишечной вены. Посыпьте перцем, залейте пивом на 30 минут.

Соус: мелко нарежьте лук, чеснок, корнишоны, петрушку. Каперсы порежьте не слишком мелко. Все смешайте и приправьте кайенским перцем по вкусу. Закройте пленкой и поставьте в холодильник до использования. Сельдерей порежьте тонкими ломтиками, лук - тонкими полукольцами, лимон - кружками. Уложите нарезанные продукты в пароварку, сверху выложите креветки.

Полейте содержимое пароварки пивом от креветок так, чтобы оно стекло вниз. Креветки посолите и поперчите. Долейте в пиво необходимое для приготовления количество воды. Готовьте креветки 7-10 минут, один раз переверните.

Подавайте креветки горячими с холодным соусом.