Суп из брокколи с йогуртом и пармезаном

Суп из брокколи с йогуртом и пармезаном
Фото готового блюда
Ингредиенты:
  • 1 крупный кочан брокколи
  • 1 крупный цукини
  • 3 стакана овощного или куриного бульона
  • 125 г натурального йогурта
  • 40 г пармезана
  • 2 ст. л. базиликового песто
  • оливковое масло
  • соль, молотый черный перец
Приготовление:

Удалите у брокколи жесткий стебель, головку разделите на соцветия. Нарежьте цукини небольшими кубиками.

Влейте в любую цельную емкость, пригодную для пароварки горячий бульон, добавьте брокколи и цукини, поставьте в пароварку и готовьте до мягкости овощей около 15 минут.

Переложите овощи вместе с бульоном в блендер и взбейте до однородности. Положите песто и тертый сыр, взбейте еще раз. Посолите и поперчите.

Верните суп в пароварку и прогрейте 5 минут. Разлейте по тарелкам, в каждую выложите немного йогурта, сбрызните оливковым маслом и сразу подавайте.

Понравилась публикация? Делись с друзьями. А также подписывайся на «KRASODOM.ru» в ВКонтакте и в Одноклассники, чтобы всегда быть в курсе новых статей!

Разное

Новое на сайте

Не каждое вино могло бы получиться таким особенным и популярным, как мадера, в тех климатических и географических условиях, в которых она родилась....

Один из любимых коктейлей агента 007 Джеймса Бонда — мартини с водкой. И многие уже привыкли использовать слово «мартини» в качестве названия...

Говорят, что сидр предпочитают позитивные люди, умеющие наслаждаться жизнью и любящие дружеское общение. Сегодня мы поговорим об этом солнечном...