Ягодный десерт с Маскарпоне

Маскарпоне — это итальянский сливочный сыр. Он прекрасно подходит для десертов, так как имеет кремообразную консистенцию. Также этот сыр используется вместо масла для бутербродов.

• Порций: 8
• Калорийность: 378 ккал
• Белки: 6 г
• Углеводы: 45 г
• Жиры: 21 г

• половина стакана клюквенного сока
• половина стакана сока лимона или лайма
• 1 столовая ложка цедры лайма
• 1 столовая ложка цедры апельсина
• 1 столовая ложка цедры лимона
• 1 яйцо
• половина стакана сахара
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 стакан сливок
• 1 стакан сыра Маскарпоне
• 1 чайная ложка ванилина
• 300 г бисквита (нарезанного кубиками)
• 3 стакана ягод (вишни, малины, клубники и других)

• В кастрюле доведите до кипения клюквенный сок и сок лимона или лайма вместе с цедрой лимона, лайма и апельсина.
• Взбейте яйцо с половиной сахара до густой кремовой массы. Добавьте кукурузный крахмал и осторожно перемешайте.
• Подогрейте яичную смесь, налив в нее немного горячего сока, перемешайте, затем вылейте в кастрюлю с соком и цедрой. Варите до загустения на медленном огне, постоянно помешивая. Снимите с огня и дайте остыть.
• Взбейте сливки с оставшимся сахаром, добавьте маскарпоне и ванилин. Перемешайте до однородной массы.
• В креманки выложите кусочки бисквита, затем ягоды, взбитую смесь с маскарпоне, яично-соковую смесь.

Охладите в холодильнике и подавайте.