Суп из моллюсков с беконом и гренками

В суп из моллюсков обычно добавляют только картофель и лук. Но для цвета вы можете приготовить суп с порезанной морковью.

• Порций: 6
• Калорийность: 370 ккал
• Белки: 27 г
• Углеводы: 37 г
• Жиры: 13 г

• 60 мл сливочного масла
• 2 луковицы (мелко нарезанные)
• 60 мл муки
• 1 л молока
• 3 средние картофелины (очищенные и порезанные ломтиками)
• 1 столовая ложка сушеного тимьяна
• 1/4 столовой ложки соли
• 1/4 столовой ложки перца
• 142 г моллюсков с их соком

• В большой кастрюле растопите масло. Добавьте лук. Готовьте, пока от лука не пойдёт аромат, без потемнения. Добавьте муку. Готовьте на среднем огне, помешивая, 5 минут. Дайте немного остыть.
• Взбивая, добавьте молоко. Доведите до кипения. Добавьте картофель, тимьян, соль и перец. Уменьшите огонь, накройте крышкой и кипятите на медленном огне, пока картофель не станет мягким (около 20 минут).
• Добавьте моллюсков вместе с их соком. Доведите до кипения и выключите плиту. Можно добавить приправы по вкусу.

Подавайте суп, украшенный зелёным луком, беконом и гренками.