Салат из морской форели с имбирно-грейпфрутовой заправкой

Салат из морской форели с имбирно-грейпфрутовой заправкой
Фото готового блюда
Ингредиенты:
  • 400 г филе морской форели без кожи
  • 1 крупный грейпфрут
  • 1 крупное очень спелое авокадо
  • горсть пророщенной золотистой фасоли
  • 2 горсти зеленого салата-микс
  • 2 маленьких лайма
  • 2 см свежего корня имбиря
  • 1 ст. л. жидкого меда
  • 1 ч. л. семян зиры
  • 3 ст. л. масла виноградных косточек
  • соль, молотый черный перец

Приготовление:

Обжарьте семена зиры на сухой сковороде, потряхивая, 2 минуты. Затем растолките в ступке с солью и перцем.

Натрите этой смесью филе форели со всех сторон. Положите филе в пароварку и готовьте 6-8 минут. За это время 1 раз переверните. В центре рыба должна остаться не совсем готовой.

Авокадо очистите от кожуры и косточки и нарежьте кубиками. Полейте соком половины лайма.

Грейпфрут очистите ножом так, чтобы была видна мякоть. Вырежьте филе по долькам между пленками. Из оставшихся пленок с мякотью отожмите сок.

Натрите на терке имбирь, снимите с 1 лайма мелкой теркой цедру. Из лайма выжмите сок и смешайте с соком грейпфрута, цедрой, имбирем, медом, маслом виноградных косточек. Приправьте солью и перцем.

Смешайте зеленый салат-микс, пророщенную фасоль, филе грейпфрута и авокадо. Готовую форель нарежьте ломтиками, выложите поверх салата, полейте заправкой.

Новое на сайте

Популярные в 90-е годы, удобные и практичные велосипедки снова вернулись в моду. Кому-то этот тренд кажется нелепым, а кто-то от него просто без...