Фаршированная грудка индейки

Сыр Гауда и карри — вкусное сочетание для филе лосося, жареной свинины, куриных грудок и индейки.

• Порций: 6-8
• Калорийность: 337 ккал
• Белки: 33 г
• Углеводы: 16 г
• Жиры: 14 г

• 1 луковица (нарезанная)
• 2 зубчика чеснока (измельченные)
• стакан яблок (очищенных и нарезанных кубиками)
• половина столовой ложки порошка карри
• 1 ломтик хлеба (нарезанный кубиками)
• грудки индейки без костей (1 кг)
• 1,5 стакана канадского сыра Гауда (нарезанного кубиками)
• 2 столовые ложки сливочного масла
• соль, молотый перец

Для клюквенного соуса

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 стакана клюквы (свежей или замороженной)
• 4 столовые ложки сахара
• половина стакана красного вина
• стакан куриного или говяжьего бульона
• соль, молотый перец

• Разогрейте духовку до 220°C.
• В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне и обжарьте лук, чеснок и нарезанные кубиками яблоки в течение 5 минут.
• Снимите с огня, добавьте карри и хлеб, нарезанный кубиками. Все хорошо перемешайте. Дайте остыть.
• Разрежьте грудки индейки пополам по горизонтали (не полностью разрезая, а так, чтобы грудки "открывались как книга").
• В смесь яблок, карри, лука и чеснока добавьте сыр Гауда. Этой массой заполните грудки, закройте их и скрепите зубочистками.
• Грудки поместите в форму для выпечки, смажьте растопленным сливочным маслом, приправьте перцем и солью и запекайте 15-20 минут. Затем уменьшите температуру до 180°C и запекайте еще час.

Клюквенный соус

• В кастрюле растопите сливочное масло и варите клюкву 5 минут. Добавьте сахар и варите еще 2 минуты. Влейте вино и уменьшите огонь.
• Влейте бульон, посолите, поперчите. Готовьте около 7-10 минут до загустения.

Начиненные грудки подавайте с клюквенным соусом и овощами.