Курица с макаронами в соусе

Блюдо не только вкусное, но и полезное.

• Порций: 4
• Калорийность: 601 ккал
• Белки: 47 г
• Углеводы: 68 г
• Жиры: 15 г

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 450 г куриной грудки без кожи и костей
• 2 стакана грибов, тонко нарезанных
• 1 средняя луковица, нарезанная
• соль, молотый перец
• 2 столовые ложки муки
• 1 л молока
• 2 стакана макарон
• 1 красный перец, нарезанный
• половина стакана соуса песто

• В большой сковороде нагрейте столовую ложку оливкового масла и обжарьте со всех сторон кусочки курицы. Переложите в миску. Оставшееся масло добавьте в сковороду и обжарьте грибы и лук, посолив и поперчив, около 5 минут или пока они не станут мягкими. При необходимости добавьте 2 столовые ложки воды, чтобы предотвратить подгорание.
• Взбейте муку в молоко и постепенно добавьте к грибам и луку, помешивая. Добавьте макароны и курицу.
• Накройте сковороду крышкой и готовьте 10 минут или до тех пор, пока макароны не станут почти готовыми. Добавьте соус песто и красный перец и готовьте еще 5 минут или до полной готовности макарон и загустения соуса. Приправьте солью по вкусу.

Совет:

Соус песто можно заменить половиной стакана свежего базилика, 2 зубчиками чеснока и 1/4 стакана тертого сыра пармезан.